在肥胖治疗中采用植物性饮食的五个策略

一位发言人表示，与其他饮食选择相比，植物性饮食计划更有可能让肥胖的成年人获得有意义的、长期的减肥效果，而基于社区的策略可以帮助影响坚持。

“基于植物的饮食是一种健康且可行的选择，可肥胖治疗，饮食质量的改善益处，”Brie Turner-McGrievy，phd，ms，rd，ftos，南卡罗来纳州阿诺德公共卫生大学教育和行为的副教授，以及技术中心副主任告诉Healio。“然而，存在重要的干预策略，应该用来帮助采用植物的饮食，因此我们不应该指望简单地递给人们一些食谱，并认为他们将自己成功。”

以植物为基础的计划的吸引力

特纳-麦克格里维在肥胖周互动会议上的一次虚拟演示中说，植物性饮食计划比其他流行的饮食计划有几个优势。

“其中一个上诉是您不必跟踪您的卡路里摄入量，”特纳麦克格里奇说。“卡路里往往基于您正在吃的食物自然而然地下降。我还会争辩说，可能没有必要完全遵守工厂，而饮食跟踪和自我监测，你真的需要每天都坚持这一点。“

饮食的摄取范围很广，从不摄取动物产品，或严格素食，到吃所有动物产品，或杂食，在半素食和鲈鱼素食之间的类别。特纳-麦克格里维说，大多数饮食建议都属于半素食范畴，提倡白肉和鱼与植物性膳食一起食用。

研究表明，与含有植物，白肉和鱼类的其他饮食相比，将分配给素食饮食计划的个人在6个月内遵守计划。

特纳-麦克格里维说:“一些纯素饮食的人确实恢复到杂食饮食，但在纯素饮食中做到这一点的比在半素食饮食中少。”“如果我们想让人们吃更多的植物性食物，做出更积极的建议，而不是仅仅限制一些肉类，可能是有益的。”

新灵魂的课程

Turner-McGrievy及其同事目前正在进行营养丰富的灵魂，或新的灵魂审判，一个NHLBI资助的2年的干预计划检查了强调灵魂食品的两种饮食方法 - 素食主义者和标准的低脂饮食 - 用于预防心血管疾病。Turner-McGrievy说，该项目受到黑人成人在行为营养和肥胖干预工作中的挑战性的启发。

“有素食灵魂食物有这样的东西，”特纳麦克格里奇告诉了Healio。“素食灵魂食物一般需要传统的灵魂食品，并使它更健康，重点关注植物，纤维，无胆固醇的较高，饱和脂肪较低。这将包括鸡蛋和乳制品玉米面包，Pinto Beans，凉鞋没有奶油，糙米和素食主义者Mac-n-Cheese的胶砂浆等东西。“

该计划的参与者被随机分配给灵魂食品饮食的两个健康版本中的一个，行为改变通过社会认知理论了解。该计划提供嘉宾和灵魂食品餐厅所有者的烹饪演示以及手持式烹饪 - 虽然课程已经过渡到由于Covid-19，Turner-McGrievy表示。

特纳-麦克格里维说:“我们不只是给他们一份膳食计划，然后告诉他们离开。“我们非常努力地工作，以确保我们的参与者获得成功所需的支持和信息。”

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特纳-麦克格里维列举了《新灵魂》杂志使用的五个策略，这些策略可以帮助肥胖医学专家、营养师和其他供应商提高对植物性饮食计划的坚持:

寻找社区合作伙伴，如当地厨师和餐厅所有者，成为您的冠军，并展示新食谱。“解决潜在的障碍，如烹饪或食物的适口性，”Turner-McGrievy说。

了解您的人口面临的挑战。你的患者面临的采用更健康的饮食是什么障碍？“我们与一个名为食品股份的组织合作，提供了生产盒子，”特纳麦克格里奇说。“您可以使用捕捉福利来购买框。我们做了一项粮食挑战，参与者从食物份额收到一个盒子，他们必须使用那周提供的食物来拿出食谱。“

提供多种方式来传递内容。利用电子邮件和短信，社交媒体和私人Facebook群组;发送有趣的营养新闻和有用的食谱;进行民意调查以提高参与度;在安全的情况下进行面谈。

裁缝为文化吃计划。Turner-McGrievy说，食物指南像Olnanways非洲遗产金字塔压力适当的健康食品。

不要试图猜测谁会成功。特纳-麦克格里维说，展示过去成功参与者的专业知识，帮助启发正在寻找导师的新患者。

“需要进行多元化的人口中的更多长期研究，并找到我们可以帮助人们采用和维持这些饮食的方式，”特纳 - 麦克格里奇告诉Healio。