读下低脂素食与低碳水化合物生酮饮食中观察到的低能量摄入
一组成年人在两周内食用低脂肪、植物性饮食时，摄入的能量少于动物性、低碳水化合物生酮饮食自然医学。
根据凯文·d·霍尔博士他是美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所综合生理科主任，这项研究的发现与肥胖的碳水化合物-胰岛素模型相悖，这表明增加胰岛素水平的食用高碳水化合物的食物会导致多余的燃料储存在脂肪细胞,而不是使用到其他器官,从而导致这些器官经历细胞饥饿状态导致饥饿和卡路里摄入量增加。
霍尔告诉赫里奥说:“这里的关键信息是，我们得到的结果与碳水化合物-胰岛素模型预测的结果完全相反。”“尽管饭后胰岛素水平非常高，但人们摄入的卡路里要少得多，而且他们的体脂也减少了。”
Hall和他的同事们对20名没有糖尿病的成年人进行了一项交叉研究，这些人在NIH临床中心的代谢临床研究中心呆了4周。参与者花了2周的时间，以随机的顺序摄入动物性,生酮低碳水化合物饮食，10%的能量来自碳水化合物，75%来自脂肪;还有植物性低脂饮食，10%的能量来自脂肪，75%来自碳水化合物。两种饮食中超加工食品的含量都很低，配以非淀粉类蔬菜。提供每日膳食和持续供应的零食和水。每天提供的食物和饮料是每个参与者估计的基线能量需求的两倍。主要结果是在每两周饮食期间的平均能量摄入的差异，以及仅在每一饮食的第二周的平均能量摄入的差异。
共有11名男性和9名女性参与了这项研究(平均年龄29.9岁;平均BMI为27.8 kg/m2)。低脂饮食结果在两周的测试期间，平均每天能量摄入比低碳水化合物饮食少689大卡(P<。)。在每个饮食阶段的第二周，低脂饮食的人比低碳水化合物饮食的人平均每天少摄入544千卡的能量。
参与者报告说，他们对其中一种饮食没有偏好。他们对饮食的满意度和对食物的熟悉程度并没有什么不同。研究对象在饥饿感、满足感、饱腹感或进食能力方面也没有显著差异。
霍尔指出,这些发现运行carbohydrate-insulin模型相反,但他们也并不完全支持passive-overconsumption肥胖模型,它认为高脂肪饮食(如低碳水化合物饮食在这项研究)导致多余的卡路里摄入量和身体脂肪。研究结果显示，低碳水化合物饮食结束后，体脂没有明显变化。
“我们的数据显然不支持碳水化合物-胰岛素模型，”霍尔说。“他们也不是真的支持被动过度消费模式。这两种模型都不足以解释为什么人们会吃得过多、体重增加。”
霍尔指出，这项研究并不是一项减肥研究，每一种饮食都能改善参与者的新陈代谢，而且每种饮食对特定的个体可能有自己的用途。
霍尔说:“这并不是一种节食法战胜了另一种。”“这些决定人们食物摄入量的简单模型并没有成功，特别是，这些数据明显与碳水化合物-胰岛素模型相反。”
更多信息:
凯文D。霍尔博士可以通过以下方式联系到kevinh@niddk.nih.gov。
